AIC aderisce all’iniziativa internazionale Shine a Light on Celiac che prevede l’illuminazione di colore verde – colore associato alla celiachia – di edifici, monumenti e altri punti di riferimento nel Mondo al fine di sensibilizzare l’opinione pubblica sulla patologia e sui bisogni dei pazienti.

Nel 2025, l’Italia, ha partecipato con oltre 60 luoghi che si sono illuminati per “accendere i riflettori” sulla celiachia e sulla dieta senza glutine.